Galerie 22

My cooking diary Sunday, 04/11/2018
Gallery without recipes

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Homemade Vegetable Stock Paste = Vegetables + 20 % salt + some sugar
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Pumpkin Pancakes
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Pumpkin dough

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Pumpkin Tagliatelle

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Soup with pumpkin noodles
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Pumpkin with milk
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Pumpkin Cookies
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Dried Pumpkin Tagliatelle and Pumpkin Lasagna Sheets

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Best greeting from Münster, Hang

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14 Kommentare

    • Ribbon noodles with egg and pumpkin
      for the dough: 200 g durum wheat semolina (semola di grano duro), 100 g Hokkaido pumpkin (soft-cooked), 3 eggs, 1 tablespoon olive oil, 1 teaspoon salt and about 190 g wheat flour.
      Preparation: Knead well all ingredients and place it in a sealed container in the refrigerator for a few hours. Remove the pasta dough from the refrigerator before rolling it out and let it rest for about 15 minutes at room temperature. If you want to make the pasta directly after kneading, you should cover the pasta dough for about 20-30 minutes at room temperature. Then, roll out the pasta dough and roll it as thin as possible through the pasta machine; then cut it into thin ribbons. At the same time, bring the salted water to a boil and add the noodles to the pot; cook for about 3 minutes and then strain through a sieve. Finished! Have fun cooking! 🙂

      Gefällt 2 Personen

  1. Da hast du wieder so herrliche Sachen in deiner Kreativ-Werkstatt gezaubert, liebe Hang, bei dir hat auch immer das Auge „was zu futtern“, und gerade bei diesem Eintrag schwelgt es wieder in Farben. Lecker, lecker sieht das wieder alles aus, von den Nudeln bin ich ganz begeistert!
    Liebe Grüße
    Monika.

    Gefällt 1 Person

    • Dankeschön, liebe Monika! Die hausgemachten Nudeln sind immer lecker und die Farbe gefällt mir auch so sehr. Hihihi…meine arme Tochter hat in den letzten Tagen viele Kürbisgerichte gefüttert. Kürbis ist nicht ihr Lieblingsgemüse, aber alles hat ihr sehr gut geschmeckt. 😊 Liebe Grüße, Hang

      Gefällt 1 Person

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