Pudding mit Mango

Zutaten für Pudding: 50 g Maisstärke, 60 g Rohrzucker, 25 g Butter, 2 Esslöffel Mangopüree, 500 g Milch

Die Maisstärke mit etwa 100 g Milch in einer Schüssel gut verrühren. Den Rest der Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach und nach die Mischung aus Maisstärke und Wasser hinzufügen; langsam bei geringer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Pudding in kleinen Gläsern verteilen.

für das Topping: 100 g Mango, 100 g Wasser, 50 g Rohrzucker, 10 g Maisstärke und reife Mangos

Die Mangostücke und Wasser in einem Standmixer durchmischen. In einen kleinen Topf gießen; mit Maisstärke und Zucker gut mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein paar Minuten köcheln lassen. Dann über den gekochten Pudding gießen; abkühlen lassen und mit Mango dekorieren; dann im Kühlschrank aufbewahren. Anstelle von Mango kann man auch andere Lieblingsfrüchte verwenden. Hmmm….es schmeckt sehr lecker.

Pudding with mango

Ingredients for pudding: 50 g cornstarch, 60 g cane sugar, 25 g butter, 2 tablespoons of mango puree, 500 g milk

Mix cornstarch with about 100 g milk in a bowl. Bring the rest of the ingredients to the boil in a pot over medium heat while stirring constantly. Gradually add the mixture of cornstarch and water; simmer on low heat for about 5-7 minutes while stirring constantly. Then distribute the pudding in small glasses.

for the topping: 100 g mango, 100 g water, 50 g cane sugar, 10 g cornstarch and ripe mango

Mix the mango pieces and water in a blender. Pour it in a small pot; mix well with cornstarch and sugar. Let it simmer for a few minutes over medium heat while stirring constantly. Then pour it over the cooked pudding; let it cool and decorate with mango; then stored in the refrigerator. Instead of Mango, you can also use your favorite fruits for this pudding. Hmmm…it tastes delicious.

I wish you all a wonderful sunday and thank you very much for visiting my blog!

Best greetings from Germany, Hang

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