Bärlauch-Pizzateig

Bärlauch-Pizzateig

Die Zutaten für etwa 900 g Bärlauch-Pizzateig:

für den Vorteig:

200 g Weizenmehl
1 EL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
350 g lauwarmes Wasser

Alle Zutaten für den Vorteig gut verrühren, an einem warmen Ort abgedeckt mindestens 30 Minuten bis ein paar Stunden gehen lassen, bis der Teig deutlich Blase wirft.

335 g Weizenmehl
Bärlauchblätter, klein geschnitten
2 TL Bärlauchpaste
(je nach Geschmack mehr Paste oder Salz hinzufügen)

Den Vorteig mit dem restlichen Mehl, Bärlauchblätter, Bärlauchpaste vermengen und wieder an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.

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Wild garlic pizza dough

The ingredients for about 900 g wild garlic pizza dough:

for the pre-dough:

200 g wheat flour
1 tablespoon of sugar
1 packet of dry yeast
350 g of lukewarm water

Mix well all the ingredients for the predough; cover and put in a warm place at least for about 30 minutes to a few hour until the bubbles rises.

335 g wheat flour
wild garlic leaves, cut into small pieces
2 teaspoons of wild garlic paste

(According to your taste, you can add more paste or salt)

Mix well the predough with the remaining flour, wild garlic leaves, wild garlic paste; cover and put in a warm place, until it has doubled in volume.

My daughter combined the wild garlic pizza dough with red sweet pepper, mushrooms, onion, king prawns and wild garlic

Wild garlic pizza with red sweet pepper, mushrooms, onion, king prawns and wild garlic

Wild garlic pizza

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Some dishes with wild garlic

Bärlauch-Frischkäse-Dip

wild garlic cream cheese dip

Spaghetti with asparagus, king prawns and wild garlic paste

Potato soup with meatballs and wild garlic

Potato soup with bacon and wild garlic

Wild garlic bread with wild garlic cream cheese

Have fun cooking for your family and thank you very much for stopping by!

Best greetings from Münster, Hang

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