My cooking diary Friday, 12/10/2018
Gestern brauchte ich nicht viel Zeit, um das Mittagessen für meine Tochter zuzubereiten. Zuerst habe ich eine kleine Schüssel Reis mit Salz, Limettensaft und Wasser in den Reiskocher reingelegt; dann Kochen-Knopf gedrückt. Während der Wartezeit habe ich mit meiner Tochter gefrühstückt und meine Küche aufgeräumt. Dann bereitete ich den heißen Limettentee (heißes Wasser, Limettensirup und Limettensaft) zum Frühstück und zum Mitnehmen für meine Tochter vor. Danach habe ich Sushi mit Lachs, Noriblätter (in einer quadratischen Schüssel mit Frischhaltefolie) gemacht; im Kühlschrank aufbewahrt. Meine Tochter hat Sushi mit Teriyaki Sauce kombiniert und diese Schüssel war völlig leer, als ich nach Hause kam. 😀
Yesterday I didn’t need a lot of time to prepare lunch for my daughter. First, I put a small bowl of rice with salt, lime juice and water in the rice cooker; then pressed the “cook” button. During the waiting time, I had breakfast with my daughter and cleaned up my kitchen. Then I prepared hot lime tea (hot water, lime syrup and lime juice) for breakfast and takeaway for my daughter. After that I made sushi with salmon, nori leaves (in a square bowl with plastic wrap); kept in the fridge. My daughter has combined sushi with teriyaki sauce and this bowl was completely empty when I came home. 😊
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Some vegetables from the garden of my mother-in-law and some dishes
Kalebasse-Salat: die Kalebasse schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden; kurz in heißem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Dann mit Möhren, Zwiebeln, Limettensaft, Salz, Zucker, Pfeffer, Fischsauce, Koriander, Thai-Basilikum, gerösteten Erdnüssen und Ớt sa tế (vietnamesische Chilipaste mit Zitronengras und Knoblauch) kombinieren.
Calabash gourd salad: peel the calabash gourd, wash and cut into thin strips; blanch briefly in hot water and let drain. Then combine with carrots, onions, lime juice, salt, sugar, pepper, fish sauce, coriander, Thai basil, roasted peanuts and Ớt sa tế (vietnamese chili paste with lemongrass and garlic).
Have a nice weekend and thank you very much for reading my post!
Best greetings from Münster, Hang
Kallebasse habe ich noch nie verwendet aber dieser Salat sie so frisch und überzeugend aus❣️😋
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Dankschön, Blumenmädchen! Es war ja sehr lecker 😋
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… das glaube ich dir sofort Hang!
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I love eating Chayotes! They are plentiful in the Caribbean, Central American, and of course, New York!
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Oh, how great! Chayotes taste very good and I love them, too.
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😊💐
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Ich weiß, liebe Hang, das klingt schon fast wie eine hängengebliebene Schallplatte, hihihi, aber das sieht wieder alles soooo lecker aus! Und selbst deine Kochergebnisse zeugen vom Herbst, herrliche Farben, die so schön dazu passen, alleine schon die Ớt sa tế mit ihrem schönen dunkelrot! Alles, was du verwendest spricht von frischer Ernte, das macht so Appetit! Aus dem Garten deiner Schwiegermutter, das ist ja toll, so ein feiner Garten ist doch was richtig schönes, nicht wahr?
Hab einen schönen Sonntag, das Wetter ist ja schon nicht mehr zu toppen, Hochsommertemperaturen in der Mitte vom Oktober, verrückt, aber schön!!! Liebe Grüße
Monika.
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Die Kalebasse wird ja auch Flaschenkürbis genannt und meine Schwägerin hat ớt sa tế selbst gemacht; sehr lecker. Ich finde auch sehr toll, dass meine Schwiegermutter viele Pflanzen gepflanzt hat; alles so frisch 😊 Ja, das Wetter ist so schön und warm wie Sommer und sowas habe ich zum ersten Mal erlebt. Vielen lieben Dank für deine lieben Wünsche und deinen lieben Kommentar, liebe Monika! Ich wünsche dir einen schönen Abend. Liebe Grüße, Hang
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