My cooking diary Tuesday, 02/10/2018

Wie gesagt, ich habe am Wochenende nicht die ganze Zeit in meiner Küche verbracht. Das Wetter war sonnig und die bunte Landschaft war so wunderschön. Wir radelten wieder rund um Münster und fanden viele Birnen am Straßenrand. Es gab so viele verfaulte Birnen, reife Birnen und grüne Birnen auf dem Boden. Ein älteres Ehepaar hat einige Birnen auch eingesammelt und die nette Oma erzählte mir, wie sie den Birnenkuchen gemacht hat. Das werde ich irgendwann mal ausprobieren.

Und gestern habe ich ein gesundes Frühstück mit diesen Birnen, Bananen und Mango für meine Tochter zubereitet:

Die Schmelzflocken mit Milch langsam bei geringer Hitze unter ständigem Rühren in einem Topf erwärmen lassen. Anschließend in einen Teller gießen; mit dickflüssigem Honig und Obst kombinieren. Sehr einfach und blitzschnell!

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As said before, I didn’t spend all the time in my kitchen at the weekend. The weather was sunny and the colorful landscape was so beautiful. We cycled again around Münster and found many pears by the roadside. There were so many rotten pears, ripe pears and green pears on the ground. An elderly couple also collected some pears and the nice grandma told me how she made the pear cake. I’ll try it someday.

And yesterday I made a healthy breakfast with these pears, bananas and mango for my daughter:

Warm the yield oats flakes up with milk slowly over low heat in a pot while stirring constantly. Subsequently, pour it into a plate; combined with thick honey and fruits. Finished! Very easy and lightning fast!

Danach machte ich die Bandnudeln, Salat und kochte Tomatensoße zum Mittagessen für meine Tochter.

Bandnudeln, ohne Eier

Zutaten: für eine Portion

40 g Farina di Grano Duro (Hartweizenmehl), 40 g Weizenmehl Typ 405, 10 g Olivenöl, eine Prise Salz und etwa 48 g lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verkneten und abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen. ( Normalerweise mit Frischhaltefolie umwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen). Den Nudelteig mit der Nudelmaschine dünn ausrollen. In kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.

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After that I made the tagliatelle, salad and cooked tomato sauce for lunch for my daughter.

Tagliatelle, without eggs

Ingredients: for one serving

40 g Farina di Grano Duro (hard wheat flour/ durum flour), 40 g wheat flour type 405, 10 g olive oil, a pinch of salt and about 48 g lukewarm water

Preparation:

Knead well all ingredients; cover and let it rest for about 20 minutes. (Usually wrapped with plastic wrap and rest for at least 30 minutes in the refrigerator). Roll the pasta dough thinly with the noodle machine. Cook in boiling salted water for about 3 minutes and rinse with cold water.

Nach dem Abendessen gab es ein gesundes Obst-Dessert: Birnen mit Chilisalz und Thai-Chili-Frucht-Dip

After dinner there was a healthy fruit dessert: pears with chili salt and Thai chilli fruit dip

Es gibt immer noch viele Birnen auf meinem Tisch und ich freue mich sehr auf eure Vorschläge.

There are still many pears on my table and I’m looking forward to your suggestions. 😊

Best greetings from Münster, Hang