Heute ist ein ganz besonderer Tag…

Heute habe ich einige Nachrichten bekommen und die letzte Nachricht hat mich überrascht. Die Zeit verging so schnell und mein Blog ist drei Jahre alt.

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Today I got some messages and the last message surprised me. The time has passed so fast and my blog is three years old.

Mini Limetten-Kuchen mit Ananas

Zutaten:

50 g Weizenmehl
20 g Limettensirup (Rezept)
1 Ei
eine Prise Salz
1 EL Öl
etwas Backpulver

Mini Springform oder Gläser

100 g Ananas, klein geschnitten
Limettensirup, hausgemacht

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen gut verrühren und in einer gefetteten Mini Springform im Dampftopf etwa 15 Minuten garen lassen.

Die Ananas mit Limettensirup für ein paar Minuten karamellisieren lassen.

Den Kuchen quer durchschneiden und die Ananas auf den unteren Boden verteilen. Dann den oberen Boden darauflegen und etwas Limettensirup darüber gießen.

Mini lime cake with pineapple

Ingredients:

50 g wheat flour
20 g lime syrup (recipe)
1 egg
a pinch of salt
1 tbsp oil
some baking powder

Mini springform or jars

100 g pineapple, cut into small pieces
Lime syrup, homemade

Preparation:

Mix well all the ingredients for the batter with a whisk and let it into a greased mini springform pan or jars; steam for about 15 minutes.

Caramelize the pineapple with lime syrup for a few minutes.

Cut the cake crosswise and place the pineapple on the bottom cake layer. Then put the upper cake layer on it and pour some lime syrup on top.

Thank you very much for visiting my blog!

Best greetings from Münster, Hang

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