Waffelschalen

Mein Kochtagebuch – Dienstag 08.05.2018

Gestern bin ich nicht sehr früh wie immer aufgewacht, aber ich war früh in der Küche. Gegen 5:30 Uhr habe ich den Teig für Waffelschalen zubereitet und nach etwas über einer Stunde wurden ca. 45 Waffelschalen bereits fertig gebacken. Nach dem Abendessen habe ich zusätzlich etwa 60 Waffelschalen gebacken. Diesmal habe ich den Teig nach Gefühl ohne Rezept zubereitet. Es hat auch sehr gut geklappt. In den kommenden Tagen findet eine große Veranstaltung in meiner Heimatstadt statt und am Freitag werde ich zwei Desserts für Café International zubereiten. Deshalb habe ich viele Waffelschalen gebacken. Wenn alle meine Blogger-Freunde meine Heimatstadt besuchen würden, müsste ich mehr als 10 Mal so viel backen. 😊

Waffelschalen

Zutaten: für 40-50 Waffelschalen

200 g Rohrzucker
200 g Margarine
500 g Milch
150 g Kokosmilch

Alle Zutaten in einem kleinen Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas abkühlen lassen.

2 Päckchen Vanillezucker
400 g Weizenmehl
100 g Sesam
3 Eier

Nach und nach den restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem dickflüssigen glatten Teig gut verrühren (bis glatt und streichfähig); dann etwa 20 Minuten stehen lassen.

Das Waffeleisen vorheizen; ca. 1-2 EL Teig auf die Backfläche geben, goldbraun ausbacken; sofort über ein Reisschälchen stülpen und mit einem Küchentuch nach unten drücken. Vorsicht sehr heiß!

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My cooking diary – Tuesday 08/05/2018

Yesterday, I didn’t wake up very early as usual, but I was early in the kitchen. At about 5:30 am, I prepared the batter for waffle bowls and after more than an hour of baking, about 45 waffle bowls were already finished baking.  In the coming days, a major event will take place in my hometown and on Friday I’ll prepare two desserts for Café International. Therefore, I baked a lot of waffle bowls. If all my blogger friends would visit my hometown, I had to bake more than 10 times. 😊

Waffle bowls

Ingredients: for 40-50 waffle bowls

200 g cane sugar
200 g margarine
500 g milk
150 g coconut milk

Warm up all ingredients in a small pot over medium heat while stirring and let it cool slightly.

2 packets of vanilla sugar
400 g wheat flour
100 g sesame seeds
3 eggs

Gradually add the remaining ingredients and stir well into a thick-smooth batter (until smooth and spreadable); then let stand for about 20 minutes.

Preheat the waffle iron; pour about 1-2 tablespoons of batter on the baking surface, bake until golden brown; immediately put over a rice bowl and using a kitchen towel to press it down. Caution very hot!

Have a nice day and thank you very much for visiting my blog!

Best greetings from Germany, Hang