My cooking diary – Saturday, 17/03/2018

Mein Kochtagebuch – Samstag, 17.03.2018

Gestern war ein wunderschöner Tag für mich, obwohl das Wetter trüb, grau und kalt war. Nach der Klassenfahrt ist meine Tochter wieder zu Hause. Gegen 4:30 Uhr habe ich sie von ihrer Schule abgeholt und nach etwa einer Stunde schlief sie schon sehr tief. Nach einer langen Fahrt kam sie sicher nach Hause zurück und alles ist in Ordnung. Ich bin sehr glücklich darüber. 😊 

Als sie aufwachte, war es Zeit fürs Mittagessen. Eigentlich wollte ich die Nudeln mit Rindfleisch und Rucola zubereiten. Aber meine Tochter sagte, dass sie schon fast jeden Tag die Nudeln mit Tomatensoße gegessen hat. Deshalb habe ich dieses Steak mit Kartoffeln und Erbsen kombiniert; zusätzlich Pfeffersauce und Salat. Ich habe noch das infused Water, Smoothie zubereitet und meine Tochter mag es so sehr. 

In der Zwischenzeit machte ich den Pizzateig für das Abendessen. Gleichzeitig kochte ich auch die vietnamesische Nudelsuppe (Bún bò Huế) nur für uns, weil meine Tochter dieses Gericht nicht mag.

Die Zutaten für etwa 700 g Pizzateig: 400 g Weizenmehl, 3 g Salz, 5 g Zucker, 1/2 Päckchen Trockenhefe, 8 g Olivenöl und 250 g lauwarmes Wasser.

Die Lieblingspizza meiner Tochter: 200 g Pizzateig, rote Paprika, Champignons, Zwiebel, Riesengarnelen, Tomatensoße, geriebener Käse, 7 Kräuter und Olivenöl.

Backzeit: Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C Umluft 8 Minuten backen und weitere bei 220 °C Umluft etwa 8 Minuten.

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My cooking diary – Saturday, 17/03/2018

Yesterday was a wonderful day for me, although the weather was cloudy, gray and cold. After the school trip, my daughter is back home again. At about 4:30 am, I picked her up from her school and after about an hour, she slept very deeply. After a long drive, she came back home safely and everything is alright. I’m very happy about that. 😊

When she woke up, it was time for lunch. Actually, I wanted to prepare the pasta with beef and arugula. But, my daughter said that she ate the pasta with tomato sauce almost every day. That’s why I combined this steak with potatoes and peas; additionally pepper sauce and salad. I prepared the infused water, smoothie and my daughter likes it very much.

In the meantime, I made the pizza dough for the dinner. At the same time, I also cooked the vietnamese noodle soup (Bún bò Huế) just for us, because my daughter doesn’t like this dish.

The ingredients for about 700 g pizza dough: 400 g wheat flour, 3 g salt, 5 g sugar, 1/2 packet dry yeast, 8 g olive oil and 250 g lukewarm water.

My daughter’s favorite pizza: 200 g pizza dough, red sweet pepper, mushrooms, onion, king prawns, tomato sauce, grated cheese, 7 herbs and olive oil.

Baking time: Bake for 8 minutes in preheated oven at 464 °F convection and bake for about 8 minutes at 428 °F convection.

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Während des Kochens rufte ich meine Eltern an und mein Bruder schickte mir ein paar Bilder. Er hat das Fondue mit Hähnchen, Chilischoten und Hummer mit Kokoswasser gekocht. Er hat diese köstlichen Gerichte gekocht, um den Geburtstag meiner Eltern zu feiern. Dieses Fondue ist aber ganz neu für mich und es ist sehr interessant, ein neues Gericht zu wissen. Außerdem war gestern nicht mein Geburtstag, aber ich habe ein Überraschungsgeschenk von meinem Mann bekommen. I hatte noch nie ein Iphone und jetzt muss ich lernen, wie man es benutzt. 😊

During cooking, I called my parents and my brother sent me some pictures. He cooked the fondue with chicken, chili peppers and lobster with coconut water. He cooked these delicious dishes to celebrate my parent’s birthday. This fondue is completely new for me and it’s very interesting to know a new dish. Besides, yesterday was not my birthday, but I got a surprise gift from my husband. I never had an iPhone and now I have to learn how to use it.

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These pictures were taken by my young brother.
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These pictures were taken by my daughter.

Wishing you all a wonderful sunday! Best greetings from Germany 🙂 Hang

16 Kommentare

  1. Oooh, da freu ich mich aber sehr mit dir mit, liebe Hang, daß deine Tochter gut und wohlbehalten wieder bei dir zuhause eingetroffen ist nach ihrer schönen Skifreizeit! Ich weiß, wie glücklich man darüber ist!
    Und dann gleich die Lieblingsgerichte und die Lieblingspizza serviert zu bekommen macht auch glücklich, da hat sich deine Tochter sicher sehr gefreut, sieht aber auch so lecker aus!
    Deinen Eltern unbekannterweise herzliche Glückwünsche zu ihrem Geburtstag! Und klasse, daß du so ein schönes Geschenk von deinem Mann bekommen hast, ja, da mußt du jetzt neu lernen, hihihi!
    Herrliche Bilder von deiner Tochter, das sieht nach ganz viel Spaß und tollen Erlebnissen aus, da wird sie bestimmt viel zu erzählen gehabt haben, mein Sohn erzählte damals wie ein Wasserfall, hihihihi!
    Ich wünsche dir und deinen Lieben einen schönen Sonntagabend und einen guten Start in die neue Woche, liebe Grüße
    Monika.

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    • Ja, ich freue mich sehr, dass meine Tochter gut und wohlbehalten wieder zuhause ist. Zum ersten Mal auf den Skiern stehen war nicht so leicht und nach dem ersten Tag hatte sie Muskelschmerzen, aber sie hat tolle Erlebnisse miteinander gehabt und es hat sehr viel Spaß gemacht. Sie wollte nur auf ihrem Bett liegen und fand so glücklich, als sie nach Hause kam. Sie hat sehr viel zu erzählen gehabt und ich weiß nicht, wo ich anfangen soll. 😀 Meine Tochter hat sich sehr gefreut, als sie ihre Lieblingspizza und Lieblingsgerichte sah.
      Meine Eltern haben am gleichen Tag Geburtstag, aber mit einem Abstand von elf Jahren…hihihi, es ist gut für uns zu erinnern. Sie hatten damals eine harte Zeit, als wir drei Kinder noch klein waren. Ich wohne so weit weg, aber meine Brüder sind immer dabei und können jede Zeit meine Eltern unterstützen. Ja, ein unerwartetes Geschenk fand ich sehr toll und jetzt muss ich viel lernen. 😊 Ganz lieben vielen Dank für deine lieben Worte und deine lieben Wünsche, liebe Monika! 😘 Ich wünsche dir und Mimi auch eine wunderschöne Woche. Liebe Grüße aus Münster, Hang

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  2. Hello! I am happy Your daughter had a nice ski trip and that she made it home safely!!! And Happy Birthday to Your parents!!! Also, bon voyage with Your iPhone!!!! All that and such beautiful meals! What a joy this post is. Thank You and Cheers!!! 🤗

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