Kandierte Kokosnussstreifen (Mứt Dừa)

Zutaten:

160 g Kokosnussfleisch (nicht zu weich)

100 g Rohrzucker

Zubereitung:

Zuerst das weiche Loch mit einem harten Strohhalm durchstechen (oder die Spitze der Kokosnuss abschneiden), um das leckere Kokoswasser zu trinken. Dann die Kokosnuss mit der Rückseite des Hackmessers (oder einem Hammer) in zwei Hälften brechen. Anschließend das Kokosnussfleisch mit einem Teelöffel herauslösen. Nach dem Waschen sehr dünn hobeln.

Die Kokosstreifen, Rohrzucker mit etwas Wasser (ca. 15 ml) mischen und bei höherer Hitze aufkochen lassen. Danach bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen; bis der Zuckersirup vollständig verdampft ist. Von der Kochstelle nehmen und ein paar Minuten weiterrühren, bis die Kokosstreifen komplett getrocknet sind. Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

20170318-1

20170318-2.jpg

20170318-3

20170318_183842

Vietnamese candied coconut ribbons (Mứt Dừa)

Ingredients:

160 g coconut meat (not too soft)

100 g cane sugar

Preparation:

First, pierce the soft hole with a hard straw (or cut off the top of the coconut) to drink the delicious coconut water. Then, use the back of a chopper knife (or a hammer) to break the coconut into two halves. Subsequently, use a teaspoon to remove the coconut meat from the shell. After the washing, slice them very thinly.

Mix the coconut strips, cane sugar with a little water (about 15 ml) and bring to a boil at high heat. Then simmer over medium heat; stirring constantly until the sugar syrup is completely evaporated. Remove from the heat and continue stirring for a few minutes until the coconut strips are completely dried. After cooling, keep in a sealed container.

20170318_174414

20170318_181622

20170318_184248

20170318_184107

20170318_184123

20160719_110457.jpg

Best greetings from Germany 💗 Hang

Advertisements

13 Kommentare

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s