Lunchbox Nr.11

Kartoffelsalat

Zutaten: für 1 Portion

2 mittelgroße Kartoffeln etwa 200 g

1 Ei, hartgekocht

Sauergurken, Paprika, Zwiebel

Petersilie, Schnittlauch

Honig Senfsauce, Joghurt

Salz, Zucker und Pfeffer

Am Vortag werden die Kartoffeln und das Ei schon gekocht. Am nächsten Tag werden die Kartoffeln geschält und klein geschnitten. Das Ei wird gepellt und klein geschnitten. Ein kleines Stückchen Zwiebel, Paprika, Sauergurken werden in kleine Stücke geschnitten. Petersilie und Schnittlauch werden fein gehackt.

Alle Zutaten mit saurem Gurkenwasser, etwas Honig Senfsauce, Joghurt, Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken und gut durchmischen. Je nach Geschmack kann man etwas Essig noch hinzufügen. Zum Schluss wird der Salat ins Einmachglas eingefüllt; zusätzlich Mini Tomaten, Pomelo und Keks.

Es schmeckte wahrscheinlich lecker, weil das Glas ganz leer war.  😀

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Potato salad

Ingredients: for 1 serving

2 medium potatoes about 200 g

1 egg, hard boiled

Honey mustard sauce, yogurt

Pickled cucumbers, sweet  pepper, onion

parsley, chives

salt, sugar and pepper

On the previous day, the potatoes and the egg are already cooked. The next day, the potatoes are peeled and cut into small pieces. The egg is peeled and sliced into small pieces. A small piece of onion, sweet pepper and pickled cucumbers are chopped into small pieces. Parsley and chives are finely chopped.

Mix all ingredients together and season with sour cucumber water, some honey mustard sauce, yogurt, salt, sugar, pepper. Depending on your taste, you can add some vinegar. Finally, the salad is filled into a jar; in addition mini tomatoes, pomelo and biscuit.

Maybe it tasted delicious because the jar was completely empty. 😀

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Have a wonderful day!  🙂

Hang

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