Erkältungssuppe

Zutaten:

50g Reis oder 1/2 Schälchen Reisreste, 1-1,5 L Wasser, 100 g Schweinebrät oder Schweinehackfleisch, 2 Zwiebeln, 10 g Ingwer, Schnittlauch oder Lauchzwiebeln und Pfeffer.

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und halbieren; Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Reis waschen und mit Wasser, 1 TL Salz, Zwiebeln, Ingwer im Reiskocher oder im Kochtopf aufkochen; bei geringer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Schweinebrät beifügen; Je nach Geschmack kann man etwa 1 EL eingeweichte Mu Err Pilze mit Schweinebrät mischen. Mit Salz, Fischsoße und eine Prise Zucker würzen. Zum Schluss den fein geschnittenen Schnittlauch und Pfeffer dazugeben. Wenn man Husten oder Heiserkeit hat, kann man den weißen Rettich dazugeben.

Soup for a cold and flu

Ingredients:

50 g rice or 1/2 bowl of cooked rice, 1-1,5 L water, 100 g seasoned pork paste or minced pork, 2 onions, 10 g ginger, chives or spring onions and pepper.

Preparation:

Peel and cut onions in half; Peel and cut ginger into slices.Wash thand bring the rice to the boil with water, 1 teaspoon salt, onion, ginger in a rice cooker or in a pot; simmer for about 1 hour over low heat. Add the seasoned pork paste to the soup. Depending on your taste, you can mix seasoned pork paste or minced pork with soaked ear mushrooms. Season with salt, fish sauce and a pinch of sugar. Finally, add the finely chopped chives and pepper. If you have a cough or a hoarseness, you can add the white radish to the soup. 

Món súp cho người bị cảm lạnh

Nguyên liệu:

50 g gạo hoặc 1/2 chén cơm nguội, 1-1,5 lít nước, 100g thịt giò sống hoặc thịt heo băm nhỏ, 2 củ hành tây, 10 g gừng, hành hương hoặc hành lá và hạt tiêu.

Cách làm:

Hành tây lột vỏ và cắt làm đôi; Gừng gọt vỏ và cắt lát. Rửa gạo và đun sôi với nước, 1 thìa cà phê muối, hành, gừng trong nồi cơm điện hoặc trong một nồi thường; đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Cho thịt giò sống vào; tùy khẩu vị mà bạn có thể trộn khoảng 1 muỗng canh nấm mèo đã ngấm mềm với thịt. Nêm nếm với muối, nước mắm và một chút đường. Sau cùng, cho hành xắt nhỏ và hạt tiêu vào. Nếu bạn bị ho hay khàn tiếng, bạn có thể cho thêm củ cải trắng vào súp.

Liebe Grüße 🙂 Hang